飯店、小吃店、

甜品店、飲品店、

食品廠 ……

都是蟑螂活動的重災區(qū)，

特別是它們的操作臺、

廚房（或后廚），

是蟑螂危害的重中之重，

而這些地方又對衛(wèi)生要求較高，

所以，

餐飲行業(yè)應該如何防治蟑螂呢？

01

蟑螂為什么喜歡聚集到飯店廚房里？

當然是因為飯店里有好多好吃的，

而且人員流動大，

門窗大開，

蟑螂隨時可以大搖大擺的進進出出。

而且它繁殖也特別快，

如果不能及時滅除的話，

這里很快就會變成蟑螂的天堂。

02

餐飲行業(yè)有蟑螂的壞處

飯店服務員如果不把食物蓋好、

密封好，

蟑螂常會爬到食物上覓食，

有可能給客人帶來衛(wèi)生隱患；

而且有時蟑螂會爬到食物里，

客人看到了必定會投訴遭來處罰。

即使是食品加工廠有蟑螂，

顧客并不能馬上看到，

但是食品安全問題也得重視啊。

因為檢查出蟑螂而被停業(yè)檢查的車間也不少。

所以餐飲行業(yè)對蟑螂的侵害必須高度重視。

03

餐飲店滅蟑螂，

為什么蟑螂會越來越多?

（1）

餐飲行業(yè)，

特別是它們的操作臺、

后廚等地，

由于食源豐富，

結(jié)構(gòu)復雜，

垃圾也多等原因，

本身就比較吸引蟑螂

也適合蟑螂的生存。

（2）

很多餐飲店使用蟑螂藥來滅蟑螂時，

蟑螂不但沒有斷根，

但是卻反而越來越多。

這主要是所選用的藥（yao）物（wu）

對蟑螂已經(jīng)有抗性性

或者是只能滅蟑螂的效果只能是暫時的，

蟑螂Si了又有或者蟑螂根本就殺不Si，

所以才會出現(xiàn)蟑螂越來越多的情況。

所以在選用藥（yao）物（wu）時也非常關(guān)鍵，

如果選用的藥（yao）物（wu）不好，

不僅蟑螂殺不Si，

而且還浪費錢。

（3）

自行滅蟑隨便噴噴、

涂涂、

點點，

并沒有科學的防治方案。

（4）

選擇的滅蟑公司并不專業(yè)。

04

殺蟑重點位置

無論是使用哪種蟑螂藥來除蟑螂，

都需要根據(jù)蟑螂的習性來滅蟑，

比如，

在蟑螂比較喜歡聚集的地方

以及蟑螂喜歡出入的地方布藥的話，

是不是比隨便布藥更有效呢？

下面以餐飲店滅蟑螂的

殺蟑膠餌布藥的方法為例，

來看看那些地方應該重點防治：

（1）

先從餐廳蟑螂危害墜嚴重的廚房開始布藥

 ①

灶臺周圍的縫隙中和角落處。

 ②

碗柜、邊臺和案桌內(nèi)的角落，

所有的柜子打開，

在柜子里的每個角落都點上藥。

③

各種緊貼墻壁安放的櫥柜

以及懸掛的吊柜與墻壁之間的狹小空隙里。

④

水池邊周圍，

排污水溝、電線

和進出水管的穿墻孔周圍。

⑤

地板和天花板的裂縫里。

⑥

冰箱、冷藏柜、微波爐等電器

的壓縮機和底座部份的縫隙里。

⑦

蟑螂經(jīng)常出沒處。

（2）

餐廳大廳的布藥

①

沿著墻角線一圈布藥，

點在墻角線的縫隙里，

提醒您有地毯的話還要在地毯的縫隙里點上藥。

②

餐桌和凳子的底部邊角處和縫隙處。

③

酒柜的每個角落。

④

收銀臺的邊角處，

抽屜角落和縫隙處。

⑤

蟑螂經(jīng)常出沒處。

（3）

包廂的布藥

①

沿著墻角線的每個縫隙里點上蟑螂藥。

②

沙發(fā)、餐桌和凳子的

底部邊角處及柜子內(nèi)部。

③

電視柜的角落、

電視底座、

空調(diào)的邊角處

和出風口處都要點上藥。

④

蟑螂經(jīng)常出沒處。